Domus Plinii

Ristorante La Preséf


La Preséf, con la sua stella Michelin, mette in ogni suo piatto un’antica cultura e le tradizioni legate alla terra. Il grande amore per gli animali, per il territorio e la tradizione valtellinese si rispecchiano negli eccezionali prodotti, in particolar modo in quelli caseari, i protagonisti nel menù.

Il Ristorante sorge all’interno dell'Agriturismo La Fiorida, immerso nella natura, tra la fattoria, l’orto, i vigneti e il caseificio; da questo deriva il forte radicamento al territorio e la genuinità delle materie prime.
Una vera e propria esperienza a contatto con la natura, con l’incantevole panorama che solo le montagne della Valtellina sanno donare. La Preséf, in dialetto valtellinese “la mangiatoia”, è un posto magico, dove si respira aria genuina e profumo di tradizione, ma allo stesso tempo è possibile degustare piatti moderni e nuovi sapori.

Per maggiori informazioni è possibile rivolgersi allo Staff di Domus Plinii, che sarà lieto di riservare il vostro tavolo.

1. Gli Chef
Gianni Tarabini e Franco Aliberti
Due artigiani del cibo, legati da un grande amore per le materie prime e l’entusiasmo quotidiano di creare sempre qualcosa di nuovo, un rapporto di stima ed amicizia; ecco tutte le caratteristiche che fanno di questi Chef una squadra perfetta. Definiscono La Presèf il “ristorante delle emozioni”. Genuinità e territorio, i pilastri della cucina de La Preséf, con una filiera al di sotto del km zero, la loro “dispensa” è La Fiorida, con tutti i suoi prodotti d’eccellenza.
2. La Cantina
Una cantina preziosa, quella de La Preséf, che custodisce una selezione di eccezionali vini del territorio.
Impossibile non notare gli ampi terrazzamenti ricavati con muretti a secco sulle rocce delle Alpi Retiche, dove crescono i vitigni di Nebbiolo, in Valtellina chiamato Chiavennasca. Questi vitigni vengono chiamati “eroici” proprio perché crescono da millenni aggrappati alla roccia.
Il sommelier de La Preséf saprà consigliare il vino perfetto in accompagnamento ai piatti scelti ed ai gusti dei propri ospiti.
La Preséf
La Preséf
La Preséf

Apertura

Il Ristorante La Preséf è aperto da martedì a sabato.
Pranzo: dalle 12.15 alle 14.00,
gli ospiti potranno accomodarsi fino alle 13.45.
Cena: dalle 19.15 alle 21.30,
gli ospiti potranno accomodarsi fino alle 21.15.

Transfer in Elicottero

Il Ristorante dista 35 minuti di volo in elicottero dalla Domus. Lo Staff Domus Plinii sarà lieto di riservare il vostro tavolo e organizzare il transfer in elicottero.
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